Pierre Bourée Fils / Burgund
Fixin La Croix Blanche Rouge
Rotwein trocken 2018
Rubinrot. Satte, elegante Aromen von Schwarzkirsche, roter Holunderbeere und Cassis. Feine Pfeffernote und Leder. Herrlicher Druck, der durch den mineralischen Boden erzeu...
38,50 €*
Die Weine von Fixin sind bekannt dafür langlebig und komplex zu sein. Die großen Weine von Fixin leben ein wenig im Schatten der etwas berühmteren Lagen des Nachbarortes Gevrey-Chambertin, was sich glücklicher Weise auch auf den Preis auswirkt. So sehen wir diese Lagen als echten Geheimtipp an.
Jean-Christoph Vallet vom Weingut Pierre Bourée ist ein Terroir-Jäger und setzt mit seinen Weinen immer wieder Maßstäbe. Die Weine werden naturnah im Weinberg behandelt und per Hand gelesen. Im Weingut findet eine erneute Selektion der Trauben statt. Nur das Beste kommt ins Fass.
Im Gärbottich verweilen die Tauben lange auf der Schale, bis sie ausreichend Farbe und Extrakt gezogen haben und werden anschließen behutsam gepresst. Die Vergärung findet in Eichenfässern statt. Mit Fingerspitzengefühl verbindet Christoph gebrauchte und neue Fässer um eine perfekte Harmonie der Aromen zu erzeugen. Das Fass darf nicht das Terroir überdecken.
| Eigenschaften | |
|---|---|
| Alkoholgehalt: | 13 % Vol. |
| Produkt-Nr.: | 264533 |
| Jahrgang: | 2018 |
| Hersteller: | Pierre Bourée Fils, 11-13 route de Beaune (Route Nationale 74), F-21220 Gevrey-Chambertin |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Säuregehalt: | 3,39 g/l |
| Restsüße: | < 0,1 g/l |
| Ausbau: | Eichenholzfass |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Art: | Rotwein |
| Geschmack: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Rebsorte: | Spätburgunder/Pinot Noir |
| Region: | Burgund |
| Stil: | Holzausbau |
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