11.04.21

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Bei welcher Temperatur trinkt man Wein?

Wusstet Ihr schon... 

...bei welcher Temperatur welcher Wein am Besten zu genießen ist? 

Auch wenn es bei jeder Regel Ausnahmen gibt, kann man grundsätzlich sagen, Weißweine trinkt man eher gekühlt, Rotweine nicht. Zu kalt oder zu warm darf es allerdings auch nicht sein. 

Weißweine

Rein technisch ist es so: Je kälter ein Wein ist, desto weniger riecht und schmeckt er, Säure und Tannine hingegen werden bei niedrigeren Temperaturen eher verstärkt. Für Weiß- und Roséweine passt daher in den meisten Fällen eine Kühlschranktemperatur von etwa 8°C. 

Alles was prickelt

Schaumweine, vor allem höherwertige, vertragen gern auch ein paar Grad mehr und entfalten ihre Aromen oft am Besten bei etwa 12°C. 

Rotweine

Rotweine bei Zimmertemperatur zu servieren, gilt zwar als Faustregel, doch diese stammt aus einer Zeit, als Innenräume noch deutlich kühler waren. Unsere heutigen Wohlfühltemperaturen von 20°C und mehr wären für jeden Wein viel zu warm. Stattdessen dürfen leichte Rotweine durchaus bei 14 oder 16°C genossen werden, kraftvollere und schwerere Rotweine kommen dagegen eher mit 18°C ins Glas. 

Nicht verrückt machen

Aber Ihr braucht jetzt kein Thermometer ins Glas halten. Wenn Ihr Euch nicht sicher seid, gießt den Wein lieber ein bisschen zu kühl ein, denn Temperatur bekommt er von alleine und dann macht's richtig Spaß!

Und wenn Ihr gar nicht weiter wisst, fragt uns einfach! Wir beraten Euch gerne dazu, entweder telefonisch oder in unseren Filialen.