Rote Bete One Pot Pasta

Foodpairing

Wow, was für eine Farbe! Rote Bete ist doch immer ein Blickfang auf dem Teller. Dazu ist diese erdig schmeckende Rübe auch noch richtig gesund, richtig lecker und als One-Pot-Pasta auch noch richtig einfach zu machen, versprochen. Das Rezept unserer Bandenchefin Isa findet Ihr weiter unten.

Unser Wein-Tipp dazu: Das typische erdige Aroma der roten Knolle ruft geradezu nach einem Wein, der dieses Aroma tragen kann. Der Bordeaux Supérieur ist genau so ein Wein. Seine tolle Frucht nach Johannisbeeren und eine leichte Würze machen ihn zum perfekten Essensbegleiter zur Rote Bete-Pasta. Probiert’s aus!

Die Genuss-Bande wünscht guten Appetit!

Hier direkt den Wein bestellen

Isa's Rezept für die One-Pot-Pasta:

Zutaten:

250 g Spaghetti
300 ml Gemüsebrühe
1 rote Bete
Saft einer halben Zitrone
100 g Blattspinat
Pinienkerne
50ml Olivenöl

Zubereitung:

Alle Zutaten gemeinsam in einen ausreichend großen Topf geben und zugedeckt bei 150° C im Backofen garen. Dabei mehrmals zwischendurch umrühren, damit nichts zusammenklebt.
Wenn die Nudeln al dente sind, auf tellern anrichten, mit einem Löffel Creme frâiche und frisch geriebenem Parmesan garnieren und genießen. Guten Appetit!