20.03.24
Die Rebsorte Chardonnay
Chardonnay ist wohl eine der bekanntesten und beliebtesten Weißweinsorten der Welt. Mit rund 200.000 ha weltweit liegt sie auf Platz 5 der meist angebauten Rebsorten überhaupt. Sie gehört zu den Burgundersorten und verdankt ihren Namen einer kleinen Gemeinde mit dem Namen “Chardonnay”. Aber was gibt es sonst noch über Chardonnay zu sagen? Was ist typisch für die Rebsorte? Wie wird sie ausgebaut? Und am wichtigsten: Wie schmeckt sie eigentlich? Antworten auf diese und mehr Fragen gibts hier.
Woher stammt der Chardonnay?
Die Rebsorte stammt aus dem französischen Burgund und ist eine natürliche Kreuzung aus Pinot und Heunisch, die wiederum Stammsorte sehr vieler heutiger Rebsorten ist. Inzwischen wird Chardonnay überall auf der Welt angebaut: Vom sonnenverwöhnten Kalifornien bis zu den malerischen Weinbergen Australiens und überall dazwischen. In Deutschland ist die Rebsorte seit 1991 offiziell zugelassen und steht heute auf etwa 2730 ha Rebfläche.
Die Vielseitigkeit des Chardonnay
Die Rebsorte stellt ähnlich hohe Ansprüche an den Standort, wie ein Weißburgunder oder Riesling. Bevorzugt wird sie auf kalkhaltigen Böden angebaut, kann sich aber an verschiedene Klimata sehr gut anpassen und dazu den Einfluss von Terroir und Ausbau sehr gut widerspiegeln. Ein Chardonnay aus dem kühlen Klima des Chablis präsentiert sich mit knackiger Säure und mineralischen Noten, während ein Chardonnay aus dem warmen Kalifornien mit reifen Fruchtaromen und einem cremigen Mundgefühl aufwartet.
>> Übrigens: Wie bei vielen Rebsorten gibt es auch für den Chardonnay Synonyme, von denen die meisten aber nicht sehr gängig sind, z. B.
Aubaine, Beaunois, Melon blanc, Morillon, Pinot chardonnay und noch viele mehr... <<
Wie schmeckt Chardonnay?
Apropos Aromen - Chardonnay verwöhnt unsere Sinne mit einer verlockenden Vielfalt. Von Zitrusfrüchten über tropische Früchte bis hin zu Pfirsichen und Äpfeln – die Palette eines Chardonnay-Weins ist schier endlos. Hinzu kommen oft subtile Noten von Vanille, Butter und geröstetem Brot, die durch den Ausbau im Holzfass oder auch längerem Hefelager entstehen.
Für jeden Anlass geeignet
Und wie genießt man am besten einen Chardonnay? Nun, das Schöne an dieser Rebsorte ist, dass sie zu nahezu jedem Anlass passt. Ob als Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten und Fischgerichten oder einfach nur zum Entspannen nach einem langen Tag - ein gut gemachter Chardonnay enttäuscht nie.
Und für die ganz besonderen Anlässe darf es natürlich auch mal Champagner sein. Chardonnay ist nämlich die wichtigste Rebsorte in der Champagne und bringt reinsortig fantastische Blanc de Blancs hervor, ist aber auch ein großartiger Cuvée-Partner bei Schaumweinen. Insgesamt ist Chardonnay eine Rebsorte, die für ihre Eleganz, Vielseitigkeit und Fähigkeit geschätzt wird, Weine von höchster Qualität zu produzieren. Egal, ob Du neu in der Weinwelt bist, erfahrener Weinkenner oder auch einfach nur Lust auf was Neues im Glas hast, in unserem Shop findest Du ganz verschiedene Spielarten dieser beliebten weißen Rebsorte.