Hähnchen in Tomatensauce

Foodpairing

Die Feiertage sind vorbei und der Alltag ist wieder eingekehrt, auch in unserer täglichen Küche. Unser Bandenmitglied Verena hat daher ein absolut alltagstaugliches Gericht gekocht: Überbackene Hähnchenbrust in Tomatensauce, mit frischen Kräutern, leckerem Käse und viel Liebe. Dazu passen super Reis oder Pasta.

Unser Wein-Tipp dazu: Da hier ganz klar die Sauce im Vordergrund steht, braucht es einen Wein, der mit dem Süße-Säure-Spiel der Tomate mithalten kann. Greift hier unbedingt zu einem Italiener, wie z.B. dem Chianti Riserva aus der Toskana. Er bringt Frucht mit, ein klein wenig Holzaromen, aber vor allem mediterrane Kräuter, die eine perfekte Ergänzung zu diesem super leckeren Gericht sind.

Die Genuss-Bande wünscht guten Appetit!

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Verenas einfaches Rezept für das Tomatenhähnchen:

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet
passierte Tomaten
Gemüsebrühe
Käse nach Wahl
Beilage Reis oder Nudeln

Zubereitung:

Das Hähnchenbrustfilet würzen, von allen Seiten kurz aber kräftig anbraten und anschließend in eine Auflaufform legen.
In derselben Pfanne danach die passierten Tomaten mit etwas Brühe ein wenig einkochen lassen.
Das ganze dann über die Filets geben, mit Käse bestreuen und alles für etwa 20 Minuten im Ofen überbacken..
Dazu je nach Lust und Laune Nudeln oder Reis nach Packungsanleitung kochen, alles anrichten und genießen. Guten Appetit!