Heikes Lieblingsweine
Hallo, ich bin Heike und nachdem ich 2017 meinen Weinfachmann in Hamburg gemacht habe, darf ich seit Mai 2017 bei der Genuss-Bande meiner Affinität Wein nachgehen.
Angefangen habe ich in Lingen, aber da ich aus Nordhorn komme, bin ich nun in unserer Nordhorner Filiale im Einsatz. 2021 habe ich mich durch ein Fernstudium mit dem Abschluss WSET 3 weitergebildet und würde gerne noch viel mehr Zeit mit dem Thema Wein verbringen - für mich unglaublich spannend und vielseitig.
Außer das man viele Genussmomente erlebt, bietet die Geschichte rund um den Wein auch noch weitere interessante Facetten, wie Böden, Anbau, Ausbau, Kellertechnik uvm. Und nicht zuletzt die wunderschönen Wein-Anbaugebiete zu besuchen, ist immer wieder etwas ganz besonderes. Hier kommen einige meiner aktuellen Lieblingsweine her und ein paar dieser Weingüter habe ich auch schon besucht. Ich bin sicher, Euch schmecken sie genauso gut, wie mir.
Ich wünsche Euch viel Spass beim Entdecken, Shoppen und genießen!
Strahlender Genuss
Dieser Crémant kommt aus dem Anbaugebiet Languedoc-Roussillon. Anbau, Produktion und die 12 Monate Lagerzeit auf der Hefe sind sehr ähnlich zu den Methoden der Erzeugung eines Champagners. Feinste Noten und Aromen nach grünem Apfel und Honigmelone verschmelzen mit Brioche, gerösteter Haselnuss und floralen Noten. Ein angenehmer und hochwertiger Begleiter für festliche Anlässe, ich trink ihn aber auch gerne als Aperitif!
Sieur d'Arque / Languedoc-Roussillon
Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant Brut13,95 €
18,60 € / Liter
Für laue Sommerabende
Ich liebe diesen knackigen Riesling, der das Terroir der Mosel repräsentiert. Schieferböden, fruchtig, saftig, mineralisch. Aromen von Aprikosen, Pfirsich und Zitrusfrüchten und am Gaumen saftige Säure mit angenehmem Schmelz und viel Mineralität. Das ist mein Wein zu gegrilltem Hähnchenbrustfilet, zum knackigen Salat oder an lauen Sommerabenden auf der Terrasse (auch meine Freunde sind von diesem Wein begeistert).
Frisch und mineralisch
Mein Geheimtipp für mineralisch frischen Spitzenwein aus der Pfalz. Ein bisschen erinnert er durch die Stilistik an einen Sancerre. Doch die sandstein- und kalkhaltigen Löß-Lehmböden spiegeln noch viel mehr Mineralik als die Böden der Loire wider. Dieser Sauvignon Blanc ist für mich ein so klarer Vertreter seiner Rebsorte, dass man dazu gar nicht viel erzählen muss. Ich trinke ihn sehr gerne zu Meeresfrüchten und frischen Salaten.
Perfekter Sofa-Wein
Ein Italiener aus dem Bilderbuch. Der 12 Monate in großen Holzfässern ausgebaute und weitere 12 Monate in der Flasche gereifte Rotwein aus dem Veneto hat eine intensive Fruchtaromatik nach saftigen Beeren und vollreifen Kirschen. „Solér“ bedeutet im venezianischen Dialekt so viel wie Dachboden. Dort trockneten die Weinbauern früher ihre besten Trauben und auf diese Tradition wird hier zurückgegriffen, das verleiht dem Wein seine Sanftheit.
Eleganter Riesling
Riesling - für mich ein so facettenreicher Wein, dass ich hier einen Weiteren ausgewählt habe. Das Anbaugebiet Nahe, von dem dieser VDP.Ortswein kommt, bringt durch die Böden sehr mineralische, elegante Weine hervor. Beim „Vom Vulkan“ werden jüngere Reben aus der Toplage Kupfergrube verarbeitet. Die animierende Fische und die gleichzeitige Zugänglichkeit des Weines wirken am Gaumen sehr feingliedrig und saftig mit einer großen Harmonie.
Klassisch französisch
Bei diesem klassischen Bordeaux-Blend kommen die typischen Rebsorten des Bordelais perfekt zum Ausdruck: Merlot gibt ihm die Weichheit, Cabernet-Sauvignon die Struktur und Kraft, Petit Verdot wunderbare Aromen, Cabernet Franc die Frische und Eleganz und Carmenere die kleine Würze, die ihn abrunden. Das ist mein Top-Bordeaux zu einem absolut bezahlbaren Preis, der mich nicht nur an tristen Winterabenden aufmuntert.
